จัดเก็บสินค้าสมุนไพรหลังรับล็อตแรก คลัง FIFO/FEFO และการเตรียมส่งต่ออย่างเป็นระบบ
By Thai Herbal Standard
หลังตรวจรับสินค้าล็อตแรกจากโรงงาน OEM เรียบร้อยแล้ว หลายแบรนด์มักคิดว่างานผ่านไปอีกขั้น แต่จริงๆ แล้วยังมีอีกเรื่องที่ส่งผลต่อคุณภาพสินค้าตลอดช่วงที่รอขาย คือการจัดเก็บ สินค้าที่ผลิตมาดีแต่เก็บไม่เหมาะสม อาจเสียคุณภาพก่อนถึงมือลูกค้าได้ บทความนี้ชวนวางระบบจัดเก็บและเตรียมส่งต่อสินค้าให้เป็นระเบียบตั้งแต่ล็อตแรก แม้จะเริ่มจากพื้นที่เล็กๆ ก็ตาม
1. เริ่มจากสภาพแวดล้อมของพื้นที่เก็บ
สินค้าสมุนไพรจำนวนมากไวต่อความชื้น ความร้อน และแสงแดดโดยตรง จึงควรเลือกพื้นที่เก็บที่แห้ง ระบายอากาศได้ ไม่โดนแดดส่อง และห่างจากพื้นที่ที่มีน้ำหรือความชื้นสูง ข้อกำหนดการเก็บที่เหมาะสมกับสินค้าแต่ละชนิด ควรสอบถามจากโรงงานและดูจากข้อมูลที่ระบุบนฉลากหรือเอกสารสินค้า ไม่ควรคาดเดาเอง
2. ยกสินค้าให้พ้นพื้นและเว้นระยะจากผนัง
- วางบนพาเลทหรือชั้นวาง ไม่วางลังติดพื้นโดยตรง เพื่อลดโอกาสโดนความชื้นและน้ำท่วมขัง
- เว้นช่องว่างจากผนัง ให้อากาศถ่ายเทและเดินตรวจได้ทั่วถึง
- ไม่วางซ้อนสูงเกินไป เพราะลังด้านล่างอาจถูกกดทับจนบรรจุภัณฑ์เสียหาย
- แยกสินค้าออกจากของที่มีกลิ่นแรง เช่น สารเคมีทำความสะอาด หรือของใช้อื่นที่ไม่เกี่ยวกับสินค้า
3. รู้จัก FIFO และ FEFO
FIFO (First In, First Out) คือรับก่อนส่งก่อน ส่วน FEFO (First Expired, First Out) คือหมดอายุก่อนส่งก่อน สำหรับสินค้าที่มีวันหมดอายุ FEFO มักเหมาะกว่า เพราะล็อตที่รับเข้าทีหลังอาจมีวันหมดอายุใกล้กว่าก็ได้ สิ่งสำคัญคือเลือกหลักการหนึ่งแล้วใช้ให้สม่ำเสมอ และให้ทุกคนที่หยิบสินค้าเข้าใจตรงกัน
4. ติดป้ายบอกตำแหน่งและเลขล็อต
ทุกชั้นหรือทุกพาเลทควรมีป้ายระบุอย่างน้อย ชื่อสินค้า เลขล็อต วันที่ผลิตและวันหมดอายุตามที่ระบุบนสินค้า และวันที่รับเข้า การติดป้ายแบบนี้ทำให้หาของเร็ว และเมื่อมีเรื่องต้องตรวจสอบย้อนกลับ ก็รู้ทันทีว่าล็อตไหนอยู่ตรงไหน ต่อยอดไปถึงระบบตรวจสอบย้อนกลับที่เจ้าของแบรนด์ควรถามโรงงาน
5. แยกพื้นที่สินค้าที่รอตรวจสอบหรือมีปัญหา
หากพบสินค้าที่ผิดปกติระหว่างตรวจรับหรือระหว่างจัดเก็บ ควรแยกไว้ในจุดที่กำหนดและติดป้ายชัดเจนว่า ห้ามจำหน่ายจนกว่าจะได้ข้อสรุป ไม่ปะปนกับสินค้าปกติ เพื่อไม่ให้หลุดไปถึงมือลูกค้าโดยไม่ตั้งใจ
6. จดบันทึกการรับเข้าและเบิกออก
ไม่จำเป็นต้องใช้ระบบใหญ่ตั้งแต่วันแรก ตารางง่ายๆ ที่บันทึกวันที่ ชื่อสินค้า เลขล็อต จำนวนรับเข้า จำนวนเบิกออก และยอดคงเหลือ ก็เพียงพอจะเริ่มต้น แล้วค่อยปรับเป็นระบบที่ใหญ่ขึ้นเมื่อธุรกิจโตขึ้น ที่สำคัญคือกรอกสม่ำเสมอ และนับสต็อกจริงเทียบกับตัวเลขในบันทึกเป็นระยะ
7. ตอนเตรียมส่งต่อให้ลูกค้าหรือร้านค้า
- ตรวจสภาพบรรจุภัณฑ์ทุกชิ้นก่อนแพ็ก ฉลากต้องอ่านได้ครบ ฝาและซีลต้องอยู่ในสภาพเดิม
- เลือกกล่องและวัสดุกันกระแทกให้เหมาะกับสินค้า ป้องกันการแตก บุบ หรือโดนน้ำระหว่างขนส่ง
- บันทึกว่าส่งสินค้าล็อตไหนให้ใคร เมื่อไร เพื่อใช้ติดตามหากต้องตรวจสอบภายหลัง
- สินค้าที่ตรวจพบความเสียหายไม่ควรส่งต่อ ให้แยกไปจัดการตามขั้นตอนที่วางไว้
คำถามที่พบบ่อย
Q: ถ้ายังไม่มีโกดังของตัวเอง จะเริ่มอย่างไร?
A: เริ่มจากห้องหรือมุมที่แห้ง สะอาด และจำกัดคนเข้าออกได้ ใช้ชั้นวางและพาเลทยกสินค้าพ้นพื้น ติดป้ายล็อตให้ครบ แล้วจดบันทึกรับเข้าเบิกออกสม่ำเสมอ ส่วนการใช้บริการคลังภายนอกค่อยพิจารณาเมื่อธุรกิจโตขึ้น
Q: ควรใช้ FIFO หรือ FEFO?
A: ถ้าสินค้ามีวันหมดอายุบนฉลาก FEFO มักเป็นทางเลือกที่ปลอดภัยกว่า เพราะดูจากวันหมดอายุจริง ไม่ใช่ลำดับที่รับเข้า
Q: ควรสอบถามโรงงานเรื่องการจัดเก็บอะไรบ้าง?
A: ควรถามเงื่อนไขการเก็บที่เหมาะกับสินค้าแต่ละรายการ วิธีวางซ้อนที่เหมาะสม และข้อควรระวังเมื่อขนย้าย แล้วจดไว้เป็นคู่มือภายในทีม
ติดต่อทีมงาน
โทร 085-742-6940 หรือ 080-196-6586 · อีเมล thaiherbalstandard@gmail.com หรือ thaiherbal.ths@gmail.com · Facebook และ LINE ของ Thai Herbal Standard
